Skyl først kyllingelårene og dup dem tørre.
Kom olie i en skål, tilsæt peber og salt. Lav en marinade og gnid den ind i kyllingelårene på begge sider.
Læg dem derefter i en glasskål og mariner dem i køleskabet i mindst 1 time.
Mens kyllingelårene marinerer i køleskabet, tilberedes grøntsagerne. Skær løget i ringe og læg dem i bunden af et ildfast fad.
Skræl og skær kartoflerne i kvarte. Læg dem derefter i ildfast fadet oven på løgene.
Efter en time tages kyllingelårene ud af køleskabet og lægges på den forberedte bageplade.
Hæld cirka halvdelen af den forberedte hvidvin på bagepladen.
Dæk bagepladen med aluminiumsfolie og sæt den i en forvarmet ovn på 250°C (480°F). Bag i cirka en time. Efter en time fjernes folien og den resterende hvidvin hældes over kyllingen. Sæt bagepladen tilbage i ovnen uden folien og fortsæt med at bage, indtil skindet på kyllingelårene er sprødt. Dette tager cirka 30 minutter. I mellemtiden, hold øje med maden. Nyd dit måltid!
