Tilberedning
Først skrælles løgene og skæres eller barberes i tynde ringe.
Vask derefter kyllingefileterne og dup dem tørre. Varm 1-2 spsk olie op i en pande og brun fileterne kort på hver side.
Krydr med salt, peber og paprika, tag dem op af panden og sæt til side.
Varm nu 2 spsk olie op i den samme pande. Steg løgene i ca. 15-20 minutter, vend dem ofte. Krydr med salt og peber. Drys med mel.
Rør 1/8 liter vand og piskefløden i. Rør bouillonen i og bring saucen i kog. Krydr med salt og peber.
Læg nu kyllingefileterne i et smurt ildfast fad, og fordel løg- og flødesaucen over dem.
Bag i en forvarmet ovn (elovn 200°C/varmluftovn 175°C/gasmærke 3) i 25-30 minutter.
Vask persillen, hak den fint, og drys den over. Vi kan godt lide at spise den med brede ægnudler, men den er bestemt også lækker med ris.
Velbekomme!
