Kylling Korma

Opskrift på chicken korma
Retten er frysevenlig og kan også sagtens holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder. Den vil miste en lille smule kick efter frys, men den er simpelthen så proppet med lækker smag at det ikke gør noget.

Du kan finde min opskrift på naan og raita her.

Når retten lunes igen, så gør det langsomt i en gryde.

Jeg bruger udbenet kyllingelår, da det egner sig bedst til retten – man kan dog udskifte med kyllingebryst, men kan du finde udbenet kyllingelår, så brug endelig det.

Chicken korma eller kylling korma kan også laves til f.eks. oksekød korma, korma med lam eller vegetarisk korma. Ønskes min opskrift på korma lavet vegetarisk, så skift kyllingen ud med blomkål i mindre stykker eller f.eks. paneer i tern.

Sådan laves korma chicken

Hvad kan man servere til chicken korma?
Ris – helst basmati men jasmin kan også gå er altid et sikkert hit til indisk mad. Risene gør retten til mildere og så er man sikker på at få masser af saucen i en mundfuld, fordi risene suger godt. Udover ris så er naan eller naanbrød også altid et must hjemme ved os. Jeg elsker at dyppe hjemmelavet naan i den krydrede sauce. Brødene kan også pensles med hvidløgssmør.

Mangochutney er en populær sideret, der tilføjer en sød og krydret smagskontrast til retten og så er raita også altid et sikkert hit. Raita er en agurkedip – men nogle laver den også med tomat og evt. mynte. Den kølige yogurtdip er perfekt til den krydrede indiske chicken korma.

Papadum er sprøde brød eller næsten knækbrød, som oftest spises med dip tip, men de kan også tilføje god knas til retten, hvis de serveres som tilbehør. De er dog ret krydret.

En simpel, frisk salat med agurker, tomater og løg kan give en forfriskende kontrast til den rige og krydrede smag af chicken kroma eller en lækker mangosalat.

Chicken Korma
Chicken korma
Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.