1. Bundens magi: Beklæd indersiden af en springform på ca. 24 cm i diameter (til 8 stykker) med husholdningsfilm. Smelt smørret. Blend digestivekiksene i en foodprocessor, indtil de er finthakkede. Hæld det smeltede smør i, og blend lidt mere, indtil alt er godt blandet. Tryk blandingen jævnt ned i bunden af formen. Stil på køl i mindst 1 time – tålmodighed er en dyd!
2. Frugt og knas: Rens og skær jordbærrene. Hak daimen fint – det skal være små, sprøde stykker. Pisk fløden stiv, og bland 2/3 af den knuste daim i fløden. Se, hvordan den blandes sammen til et dejligt, cremet fyld.
3. Kunsten at samle: Løsn kanten fra bunden. Løft den forsigtigt op, træk forsigtigt plastikken af, og placer bunden på en smuk tallerken. Fordel karamelcremen (den karamelliserede mælk) jævnt over kiksebunden. Sprøjt eller smør daimcremen over karamelcremen. Stil på køl indtil servering – den smager kun bedre, når den står!
Ved servering – Det sidste touch:
Top med de friske jordbær og de resterende daimkrummer. Se, hvordan desserten forvandles til et kunstværk!
Tips til allergikere:
• Glutenfri: Vælg glutenfri digestivekiks fra Semper.
• Æggefri: Tjek indholdet af kiksen.
Dette er så enkelt og farligt lækkert! Nyd hver skefuld af denne Koladröm – den perfekte afslutning på ethvert måltid!
