Kranse lavet af mørdej med vaniljecreme – delikat smag
Kranse er en dessert, der har dukket op i konditorier og på festborde i mange år. Magien ved denne dessert ligger i den luftige dej, som kombineret med let og glat creme skaber en perfekt harmoni af smage. Tilberedningen er slet ikke kompliceret. Basis for desserten er mørdej, som også bruges til muldvarpe.
Den klassiske version af kransen tilberedes med forskellige typer cremer. Du kan tilberede dem med smør eller let flødeskum. I dagens artikel vil vi tilberede kransene med vaniljecreme, som er smukt delikat og perfekt komplementerer mørdejen.

Dej
150 g mel
80 g smør
250 ml vand
4 æg
en knivspids salt
Fløde
500 ml mælk
200 g smør
1 vaniljebudding
2 spsk sukker
Sådan gør du
Bring vandet i kog i en gryde med smørret og en knivspids salt. Tilsæt mel og rør, indtil dejen bliver brun og løsner sig fra formen. Lad den køle af og rør æggene i.
Kom dejen i en sprøjtepose. Sprøjt små cirkler ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ca. 20 minutter ved 180 grader. Åbn ikke ovnen under bagningen. Bag buddingen med mælk, sukker og buddingpulver. Vent, indtil den er kølet af, og pisk derefter smørret ud i den. Stik cirklerne ud og fyld med fløde. Drys med flormelis.