Smelt smørret i en gryde eller stor gryde ved middellav varme; tilsæt det hakkede forårsløg og selleri. Steg under omrøring, indtil det er blødt.
Bland melet med smør og grøntsager, indtil det er godt blandet. Fortsæt med at koge under omrøring i ca. 2 minutter.
Varm mælken op i en anden gryde ved middel varme.
Pisk langsomt den varme mælk i, og fortsæt med at koge og røre, indtil det er tyknet.
Tilsæt friskkværnet sort peber, tomatpuré og piskefløde.
Hvis det ønskes, kan suppen pureres i en blender eller foodprocessor** på dette tidspunkt, og derefter kommes den tilbage i gryden.
Rør krabbe, rejer og sherry i. Bring det i kog.
Dette er ikke min opskrift eller et billede, men nyd at jeg gør det for dig. Følg med for mere information.