Så hvordan kan vi tilberede broccoli? Det kan være en god idé at spise den rå. I mange lande spises broccoli rå og sprød for at bevare så mange næringsstoffer som muligt uden tab.
Men hvis du ikke kan lide at spise den rå, så fortvivl ikke: du kan vælge mere skånsomme tilberedningsmetoder, såsom dampning. Denne metode bevarer broccoliens tekstur, forbedrer dens smag og bevarer dens ernæringsmæssige egenskaber. Ved at begrænse direkte kontakt med vand kan du bevare flere vitaminer og mineraler.
