Sådan gør du
- Start med kødbollerne.
- Skær brød i små tern.
- Finthak løg og hvidløg.
- Kom oksekød, brød, løg, hvidløg, revet parmesan i en skål med oregano, salt, basilikum, lidt peber og æg.
- Rør/ælt det hele godt sammen.
- Form det til kødboller – jeg brugte en isscooper, så får jeg ens størrelser og formede dem herefter runde.
- Nu forberedelser til saucen.
- Hak champignon groft.
- Hak løg.
- På en pande steges kødbollerne i lidt olie.
- Når de er stegte, så brug den samme pande uden at vaske den.
- Tilføj smør og steg champignon og løg.
- Når løgene er klare og champignon er reduceret i størrelse, så smuldre bouillonterning i og fløde tilføjes.
- Lad det komme op at simre og smag så saucen til med salt og peber. Du kan også farve den med lidt madkulør.
- For at tykne saucen, så rørte jeg 1-1½ spsk maizena med lidt vand og tilføjede i saucen mens den simre, indtil ønsket konsistens.
- Når saucen er tyknet og smagt til, så tilføjes kødbollerne tilbage i saucen og så er den klar til servering – evt. med persille på toppen.
- Velbekomme.
