Kog kartoffelskiverne i letsaltet vand i 5-7 minutter, indtil de er møre, men faste. Hæld vandet fra.
Steg løget i olivenolie, indtil det er blødt og gyldent. Tilsæt kartoflerne, og steg dem let i 2-3 minutter.
Pisk æggene med salt og peber. Hæld kartoffel- og løgblandingen over stegepanden.
Steg ved middel varme, indtil omeletten er fast i kanterne. Læg låg på, og lad det stege i 5-7 minutter.
Vend forsigtigt omeletten med en tallerken, hvis du vil stege den på begge sider.
Pynt med krydderurter, og server varm eller ved stuetemperatur.
Servering
Server til morgenmad, frokost eller som en del af et tapasbord.
Kartoffelomelet er mild, mættende og altid en klassiker – både derhjemme og på en picnic.
Tip
Tilsæt peberfrugter, spinat eller ost for variation.
Kan laves dagen før og nydes kold.
Passer godt med aioli eller tomatsalat ved siden af.
Konklusion
Kartoffelomelet er en simpel og alsidig ret, der altid glæder smagsløgene.
En varm skive giver både komfort og energi – og kan varieres i det uendelige.
For at se de komplette tilberedningstrin, gå til næste side eller brug Åbn-knappen (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
