Tilsæt en halv teskefuld citron-, appelsin- eller karamelekstrakt for et ekstra smagsboost.
For at lave denne mælkefri lækkerbisken skal du bruge vegansk smør (jo højere fedtindhold, jo bedre!) og mandelmælk.
Det kan være svært at rulle kagen ud af formen. Brug en non-stick form for en flot, glat kage.
Selv hvis du bruger en non-stick form, skal du smøre den godt. Smør den med madolie eller bagespray og drys den med mel. Drys let med mel. Hvis formen har et dekorativt mønster, skal du sørge for, at olien når ud til alle hjørner og sprækker!
Lad kagen hvile i formen i et par minutter, før du tager den ud.
Hvordan opbevarer du ingredienserne til kagen i formen?
Æg
4
Sukker
250 g (1 1/4 kop)
Smelt smør
130 g (1/2 kop)
Mælk
180 g (3/4 kop)
Vaniljeekstrakt
Hvedemel
350 g (3/4 kop)
Bagepulver
16 g (1 spiseskefuld)
Strygesukker
Instruktioner
Bland æg og sukker i en skål og pisk med en mixer, indtil sukkeret er opløst.
Trin 1
Tilsæt smør og mælk og bland igen.
Trin 2
Tilsæt gradvist vaniljeekstrakt, bagepulver og mel og bland igen, indtil der dannes en glat, klumpfri dej.
Trin 3
Smør og drys en bundtform med mel. Hæld dejen i formen og bag i 40 minutter ved 180°C.
Trin 4
Tag kagen ud af ovnen, lad den køle helt af og pynt med flormelis. Trin 5
