Salt efter smag
Sort peber efter smag
1 fed hvidløg
1 bundt dild
Ekstra jomfruolivenolie efter smag
Skyl champignonerne (helst champignoner) grundigt, skær dem derefter i skiver og læg dem i en non-stick pande. Dryp rigeligt med olie og steg ved svag varme, indtil de er bløde og gyldenbrune og får en flot ravfarve.
Sluk for varmen og sæt til side.
Skræl nu kartoflerne og skær dem i ret tynde både. Kom dem i en stor gryde, dryp med olie, læg låg på og kog i 5 minutter. I mellemtiden hakkes dilden fint, løftes derefter låget og kartoflerne røres rundt for at sikre, at de koger jævnt i yderligere 5 minutter. Skræl hvidløget og kom det tilbage til kartoflerne, vend dem med en ske og læg låg på igen. Skræl og hak nu løget, tilsæt det til kartoflerne, tilsæt smørret og bland godt. Kog i yderligere 5 minutter, tilsæt derefter svampene, krydr med salt og peber, drys med hakket hvidløg og dild, og kog.
Server din tilbehørsret, mens den stadig er varm og dampende.
