👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
1️⃣ Kog kartoflerne
Vask kartoflerne grundigt uden at skrælle dem. Kom dem i en stor gryde med saltet vand og kog i ca. 30 minutter, indtil de er møre, men stadig faste. Hæld vandet fra, lad dem køle lidt af, og skær dem derefter i halve på langs.
Skrab forsigtigt indersiden af hver halvdel ud med en ske, og efterlad en 1 cm kant for at bevare formen. Læg det skrabede kartoffelkød til side i en skål.💡 Tilberedningstip: For at tjekke om kartoflerne er kogte, prik dem med spidsen af en kniv – det skal let gå i uden modstand.
2️⃣ Tilbered kødfyldet
Varm olivenolien op i en pande ved middel varme.
Steg det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter det hakkede hvidløg. Tilsæt det hakkede kød og steg under omrøring, indtil det er godt brunet. Rør tomatpuré, paprika og provencalske krydderurter i. Krydr med salt og peber, og lad det simre i 5 minutter for at koncentrere smagene.
Tilsæt derefter det gemte kartoffelkød og mos det groft med en gaffel for at blande det godt ind i kødet.
Hæld fløden i, bland og juster krydderierne. Du skal ende med et blødt og smagfuldt fyld.
3️⃣ Fyld og bag
Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
Læg kartoffelskrællerne i et let olieret gratinfad.
Fyld dem rigeligt med fyldet og tryk det let ned.
Drys den revne ost over.
Bag i 20 til 25 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
Når de er ude af ovnen, lad dem hvile i 5 minutter før servering.
Pynt med hakket frisk persille for et strejf af farve.
fortsættes på næste side
