Start med at forberede opskriften ved at skære de rene, skrællede kartofler i tern. Læg dem i en skål fyldt med vand og dæk overfladen med aluminiumsfolie. Opvarm blandingen i mikrobølgeovnen i 5 minutter, og hæld derefter vandet fra de kogte kartofler.
Læg kartoffelterningerne i en skål, tilsæt smør, salt og lidt olie, og mos dem med en gaffel. Lad dem køle af, og tilsæt derefter mel og æg. Arbejd dejen med hænderne.
Varm en stegepande op med en smule olie. Hæld halvdelen af blandingen i, og tilsæt skinke og mozzarella. Dæk overfladen med den resterende dej, og steg blandingen ved svag varme i 10 minutter med låg på.
Efter 10 minutter vendes tærten, og den anden side steges i yderligere 10 minutter med låg på. Placer kartoffeltærten på et serveringsfad, og nyd den.
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en len tumare Facebook-esqe amalenθar.
