Skræl og tern kartoflerne.
Kom de hakkede kartofler i en gryde, tilsæt nok vand til at dække dem, og bring dem i kog.
Kog kartoflerne, indtil de er møre, og hæld derefter vandet fra. Hak forårsløgene, mens kartoflerne koger.
Når kartoflerne er kogte, krydr med salt, og tilsæt de frosne ærter og hakkede forårsløg. Bland godt.
Forvarm ovnen til 180 °C (360 °F).
Læg en tortilla på en bageplade.
Fordel halvdelen af kartoffel- og ærteblandingen jævnt over tortillaen.
Drys 50 g revet mozzarellaost over blandingen.
Læg den anden tortilla ovenpå, og tryk den forsigtigt ned.
Fordel den resterende kartoffel- og ærteblanding over den anden tortilla.
Drys med de resterende 50 g mozzarellaost og 50 g revet parmesanost.
Krydr med peber efter smag.
Bag i den forvarmede ovn i 20 minutter, eller indtil osten er smeltet og bobler. Serveringsforslag: Serveres varm, skåret i både. Denne ret passer perfekt til en frisk salat eller sauterede grøntsager.
Tips til madlavning:
Sørg for, at kartoflerne er gennemstegte, før du tilsætter dem til tortillaerne, for at undgå en rå kartoffelkonsistens.
For ekstra smag kan du tilføje nogle hakkede friske krydderurter som persille eller koriander.
Næringsmæssige fordele:
Kartofler giver kulhydrater og kostfibre.
Grønne ærter er en god kilde til vitamin A, C og K samt protein.
Osten tilfører protein og calcium til retten.
Kostinformation:
Denne ret er vegetarisk.
Kan laves glutenfri ved at bruge glutenfri tortillas.
Opbevaring:
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Varm forsigtigt op i ovnen eller mikrobølgeovnen før servering. Hvorfor du vil elske denne opskrift:
Denne kartoffel- og ærtetortillagratin er hurtig og nem at lave, perfekt til travle hverdagsaftener. Kombinationen af cremet ost, bløde kartofler og friske ærter er både trøstende og mættende.
Konklusion:
Nyd denne lækre kartoffel- og ærtetortillagratin, en simpel og smagfuld ret, der vil glæde både børn og voksne. Denne gratin er perfekt til enhver lejlighed og vil hurtigt blive en fast bestanddel. Lækkert måltid!
