Tilbered kartoflerne: Kom de skivede kartofler i en gryde og dæk med vand. Tilsæt en knivspids salt og bring det i kog. Kog kartoflerne i ca. 10-12 minutter, indtil de er møre, men ikke for bløde. Hæld vandet fra og lad dem køle let af.
Forbered spydene: Tag et par træspyd (du kan lægge dem i blød i vand i 10 minutter før brug for at forhindre dem i at brænde på under tilberedningen) og skiftevis kartoffelskiver og pancettastrimler. Du kan også tilføje et par kviste rosmarin for et strejf af smag.
Tilberedning: Forvarm grillen eller en non-stick pande og pensl med lidt ekstra jomfruolivenolie. Placer spydene på grillen og steg ved middelhøj varme i ca. 8-10 minutter, vend dem af og til, indtil kartoflerne er gyldenbrune og pancettaen er sprød. Hvis du bager, bages de ved 200°C (400°F) i ca. 20 minutter, vend spydene halvvejs igennem.
Servering: Når spydene er færdigbagte, drysses de med lidt sort peber, og spydene serveres varme som forret eller hovedret.
Disse kartoffel- og baconspyd er en lækker kombination af smagsoplevelser og et perfekt valg til enhver lejlighed! Velbekomme!
