½ kop (100 g) brun farin
½ kop (50 g) hakkede valnødder eller pekannødder (valgfrit)
2 spsk smeltet smør
Trin-for-trin metode
Trin 1: Tilbered æbleblandingen
Start med at tilberede æblerne. Skræl, fjern kernehusene og skær tre mellemstore æbler i tern eller tynde skiver.
Kom æblerne i en skål og bland med 1 tsk stødt kanel og 2 spsk granuleret sukker. Sæt blandingen til side, så æblerne kan frigive deres saft og absorbere kanelsmagen.
Trin 2: Forvarm ovnen og klargør formen
Forvarm ovnen til 175 °C.
Smør og drys en rund eller firkantet bageform på 23 cm med mel, eller beklæd den med bagepapir, så den er nem at tage ud.
Trin 3: Bland de tørre ingredienser
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron, salt, stødt kanel og stødt muskatnød (hvis du bruger det) sammen.
Sæt den tørre blanding til side.
Trin 4: Bland de våde ingredienser
I en stor skål piskes vegetabilsk olie (eller smeltet smør), granuleret sukker og brun farin sammen, indtil det er godt blandet.
Tilsæt æggene et ad gangen, og bland grundigt efter hver tilsætning.
Rør vaniljeekstrakt og mælk (eller kærnemælk) i, indtil det er glat.
Trin 5: Lav dejen
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland forsigtigt. Pas på ikke at overblande, da dette kan gøre kagen tæt.
Når dejen er glat, vendes den forberedte æbleblanding i, og sørg for, at æblestykkerne er jævnt fordelt.
Trin 6: Tilsæt eventuelt topping (hvis det ønskes)
fortsættes på næste side
