Forbered ingredienserne: Hak kålen fint, og riv guleroden på et fint rivejern. Skær løget i tynde skiver.
Salt kålen: Bland kålen med salt i en stor skål, og ælt det godt med hænderne i 3-5 minutter. Dette vil blødgøre kålen og frigive saften, hvilket giver salaten en mere delikat tekstur.
Forbered dressingen: Bland æblecidereddike, olivenolie, rørsukker (eller honning) og peber i en lille skål. Dressingen skal være velafbalanceret – sur, let sød og aromatisk.
Bland ingredienserne: Tilsæt gulerødder og løg til kålen, og hæld derefter den tilberedte dressing over. Bland godt for at kombinere alle ingredienserne.
Køl: Stil salaten i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene smelter sammen.
Tips til servering og opbevaring:
fortsættes på næste side
