👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
1️⃣ Forbered ingredienserne
Fjern bladene. Fjern eventuel beskadiget kål. Skær den i halve, fjern den seje kerne, og riv den fint.
Skræl kartoflerne, og skær dem i lige store tern på ca. 3 til 4 cm.
Skær løget i skiver, hak hvidløget, og skær baconen i tern på 2 cm.
2️⃣ Sautér bacon og krydderurter
Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.
Tilsæt baconen, og steg den i 3-4 minutter, indtil den er let sprød.
Tilsæt derefter løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil den er gennemsigtig.
3️⃣ Tilsæt kålen
Tilsæt den revne kål i gryden, og rør godt, så den absorberer baconsaft og fedt. Steg i ca. 5 minutter, og rør regelmæssigt, så den smelter let.
Annonce
4️⃣ Kog kartoflerne
Tilsæt kartoffelternene i gryden.
Hæld det varme vand i, og smuldr bouillonterningen i.
Tilsæt timian, laurbærblad, lidt salt (baconen er allerede salt) og rigeligt peber.
Rør forsigtigt, læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 35-40 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5️⃣ Afslutning og servering
Tag retten af varmen og tilsæt en klat smør for ekstra cremet konsistens (valgfrit).
Smag til, juster krydderierne og server rygende varm.
Denne ret er endnu bedre dagen efter, efter den har hvilet og udviklet alle dens smage 🍲.
💡 Tips og variationer
👉 Vegetarisk version: Erstat baconen med tern af røget tofu eller grillet tempeh.
🥕 Tilsæt skivede gulerødder for et strejf af farve og sødme.
🔥 Krydret version: Tilsæt en knivspids røget paprika eller sød chilipulver.
🍽️ Server med fuldkornssennep eller en klat creme fraîche for ekstra nydelse.
❓ FAQ – Dine spørgsmål
Kan denne ret tilberedes på forhånd?
Ja, den varmes rigtig godt op dagen efter og forbedres endda i smag.
Hvilken type kål skal jeg bruge?
Savoykål er perfekt på grund af sin møre tekstur, men hvidkål fungerer også rigtig godt.
Se mere
Kartofler
KARTOFLER
Drik
Fløde
Grøntsager
Juice
Bacon
BACON
Kød
Juice
Se mere
Kartofler
Drik
Røget bacon
Grøntsager
Juice
Kage
Bacon
Juice
Grøntsager
Chokolade
Kan baconen erstattes?
Ja, du kan bruge bacon, prosciutto eller en vegetarisk version med røget tofu.
Kan denne ret fryses?
Absolut! Lad den køle af, og frys den derefter portionsvis i lufttætte beholdere.
🍲 Kort fortalt
Denne simrekål med kartofler og bacon er en rustik, sund og smagfuld ret.
Perfekt til en familiemiddag, den varmer både hjerter og smagsløg.
Server den som den er eller med et stykke landbrød for et komplet og trøstende måltid 🥖❤️.
