2,4 dl sukker
2,4 dl mel (f.eks. hvedemel)
1,2 dl mælk
1,4 dl vegetabilsk olie
1 æg
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
1,2 dl kakaopulver (valgfrit, til chokoladeversionen)
En knivspids salt
Tilberedning:
1. Forbered ingredienserne:
I en stor skål blandes alle de tørre ingredienser: mel, sukker, bagepulver, kakaopulver (hvis det bruges) og salt. Bland grundigt, indtil det er blandet.

2. Bland ingredienserne:
Tilsæt derefter de våde ingredienser: æg, mælk, olie og vaniljeekstrakt (hvis det bruges). Bland, indtil det er glat og ensartet. Bare rolig, hvis dejen er lidt klistret – det er normalt!

3. Bagning:

Mere på næste side

Hæld den forberedte dej i en bageform (f.eks. 20 cm i diameter) beklædt med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i 20-25 minutter. Kagen er færdig, når overfladen er let spændstig og gyldenbrun. Test med en tandstikker – hvis kagen ikke kommer ud, er den perfekt bagt!

4. Afkøling:
Lad kagen hvile i formen i et par minutter efter bagning, og lad den derefter køle helt af på en rist. Dette vil hjælpe kagen med at bevare sin fugtighed og forhindre den i at falde ned.