Først ristes hasselnødderne i ovnen på en tør bageplade ved 180 grader i 10-15 minutter under omrøring af og til. Pil dem af skallen. Hak nødderne og kiksene sammen.
Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, tilsæt margarine og chokolade i tern, og varm det op ved middel varme under konstant omrøring, indtil det hele smelter. Når det begynder at koge, koges det i ca. 2-3 minutter, og det tages af varmen. Tilsæt de hakkede kiks og hasselnødder, bland det godt, og lad blandingen køle helt af, mindst 2-3 timer i køleskabet. Når blandingen er køler af, vil den tykne.
Når blandingen er køler af og tykner, formes der først kugler og lægges på en tallerken. Rul hver kugle i hakkede hasselnødder, og lav et lille hul i midten af kuglen med fingeren.
Sæt kuglerne i køleskabet, så de stivner helt.
Ganache
Varm fløden op, lad den ikke koge, tag den af varmen, og tilsæt den knuste chokolade. Lad det stå i 2-3 minutter, og rør derefter, indtil al chokoladen er smeltet. Rør en jævn chokoladecreme i. Stil det i køleskabet, og lad det køle helt af, helst natten over. Rør ganachen i.
Tag kuglerne ud af køleskabet, og sprøjt ganachen ned i hullerne. Velbekomme!
