1. Bland de hakkede jordbær, honning og citronsaft i en gryde ved middel varme. Kog i 10-12 minutter under omrøring, indtil jordbærrene er smeltet og bliver sirupsagtige. Lad dem køle helt af.
2. Pisk fløde, mælk, vaniljeekstrakt og salt sammen i en stor skål.
3. Tilsæt den afkølede jordbærblanding, og bland, indtil det er godt blandet.
4. Hæld blandingen i en ismaskine, og bland efter producentens anvisninger, normalt 20-25 minutter, indtil den er tyk og cremet.
5. Hæld blandingen i en beholder med låg, og frys den i mindst 4 timer, eller natten over for en fastere konsistens.
6. Server i skåle eller vafler, garneret med friske jordbær, hvis det ønskes.
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 6 timer (inklusive frysetid)
Kcal: 210 kcal | Portioner: 6 portioner
