Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 175 °C.
2. Hak pekannødderne fint, eller blend dem i en foodprocessor, indtil de er grofmalet.
3. Bland de hakkede pekannødder med smeltet smør, brun farinerstatning og vaniljeekstrakt i en skål, indtil det er godt blandet.
4. Pres blandingen jævnt ned i bunden af et 23×33 cm bagefad for at danne en skorpe.
5. Bag i 10-12 minutter, og sæt derefter til side for at køle helt af.
6. Pisk flødeosten i en stor skål, indtil den er glat. Tilsæt flormeliserstatning og vanilje, og pisk, indtil det er cremet.
7. Pisk piskefløden i en separat skål, indtil der dannes stive toppe, og vend den derefter forsigtigt i flødeostblandingen.
8. Fordel det piskede lag jævnt over den afkølede skorpe, og arranger skivede jordbær ovenpå. Opbevar i køleskabet, mens du forbereder husblaslaget.
9. Bland varmt vand, Swerve sukkererstatning, jordbæraroma, gelatine og vanilje i en varmebestandig skål. Rør, indtil gelatinen er helt opløst.
10. Lad gelatinen køle lidt af (men ikke stivne), og hæld den derefter forsigtigt over jordbærlaget.
11. Stil i køleskabet i mindst 4 timer, eller indtil gelatinen er helt stivnet.
12. Skær i firkanter og server afkølet.
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 4 timer og 30 minutter (inklusive afkøling)
Kcal: 310 kcal | Portioner: 10 portioner
