👨🍳 Trin-for-trin tilberedning
1️⃣ Tilbered jordbærrene
Vask, fjern skallen og skær derefter jordbærrene i små stykker.
Gem et par stykker hele til pynt.
Opbevar på køl.
2️⃣ Tilbered tiramisucremen
Adskil æggehviderne fra blommerne.
Pisk blommerne med sukker og vaniljesukker, indtil de er lyse og cremede.
Tilsæt mascarpone og bland, indtil det er glat.
Pisk æggehviderne, indtil der dannes stive toppe, og vend dem derefter forsigtigt i mascarponecremen.
3️⃣ Udblød ladyfingrene
Dyp ladyfingrene i 1 sekund på hver side i appelsinjuice eller sirup.
De skal være fugtede, men ikke bløde.
4️⃣ Saml charlotten
I et stort fad eller individuelle glas:
Læg et lag udblødte ladyfingre.
Læg et lag fløde på.
Tilsæt skivede jordbær.
Gentag, indtil alle ingredienserne er brugt op, og afslut med et lag fløde.
Pynt med hele jordbær.
5️⃣ Køl ned
Dæk til og stil i køleskabet i mindst 3 timer (natten over for det bedste resultat).
💡 Tips til en perfekt charlotte
Brug modne jordbær for den bedste smag. Udblød ikke kiksene for meget: charlotten skal holde formen.
For en lettere version: erstat mascarpone med fromage blanc.
Du kan erstatte jordbærrene med hindbær eller mango.
❓ Ofte stillede spørgsmål – Dine spørgsmål
Kan jeg tilberede charlotten dagen før?
Ja, den bliver endnu bedre efter at have stået på køl natten over.
Kan jeg bruge frosne jordbær?
Ja, men tø dem grundigt op og hæld overskydende vand fra.
Kan børn spise det?
Der er selvfølgelig ingen alkohol eller kaffe i denne version.
Kan jeg erstatte ladyfingers?
Ja: boudoirkiks, speculoos eller hjemmelavede ladyfingers.
🍽️ Kort fortalt
Denne charlotte i jordbærtiramisu-stil er en simpel, frisk, hurtig og absolut lækker dessert 😍
Et must-have til solrige dage!
