2 gulerødder, i skiver;
1 zucchini, i tern;
1 løg, hakket;
2 fed hvidløg, hakket;
1 stilk selleri, hakket;
1 tomat, i tern;
en håndfuld grønkål eller spinatblade;
1 dåse usaltet grøntsagsbouillon (eller vand for en mildere smag);
1 spiseskefuld æblecidereddike (for at øge stofskiftet);
1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie (for sunde fedtstoffer);
salt og peber efter smag;
friske eller tørrede krydderurter (timian, laurbærblad osv.)
Instruktioner:
Tilbered grøntsagerne: Start med at vaske og hakke alle grøntsagerne (gulerødder, zucchini, selleri, tomater osv.) i lige store stykker, så de steges jævnt.
Sautér løg og hvidløg: Kom olivenolie i en stor gryde og sautér løg og hvidløg i ca. 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige og duftende.
Tilsæt grøntsagerne: Kom gulerødder, zucchini, selleri og tomater i gryden, og rør godt rundt, så grøntsagerne er dækket af olie og hvidløg.
Tilsæt bouillon: Hæld nok i til at dække grøntsagerne (ca. 1-1,5 liter). Du kan også bruge vand, hvis du ønsker en tyndere suppe.
Krydderi: Tilsæt dine foretrukne krydderurter og æblecidereddike. Sidstnævnte hjælper med at regulere blodsukkeret og øge stofskiftet, hvilket er essentielt for vægttab.
Simre: Dæk gryden med et låg, og lad suppen simre i ca. 25-30 minutter, indtil alle grøntsager er kogte.
Tilsæt grønkål eller spinat: Tilsæt grønkål eller spinat ca. 5 minutter før kogningens afslutning for at give suppen farve og næringsstoffer.
Blend (valgfrit): Hvis du ønsker en glattere konsistens, kan du blende suppen med en stavblender. Ellers kan du lade den være, hvis du ønsker en tykkere suppe med flere grøntsager.
Krydder: Smag suppen til, og tilsæt salt og peber efter smag.
Servering: Serveres varm, med et stykke fuldkornsbrød, hvis det ønskes, eller nyd den alene for en endnu lettere mulighed.
Hvorfor er denne suppe effektiv til vægttab?
Ingredienserne i denne suppe er omhyggeligt udvalgt for at fremme naturligt og sundt vægttab:
