Tilberedning
Sådan gør du:
1. Først lægges brødbollerne let i blød. Pil løgene, hak et, og skær de andre tre i ringe. Ælt æg, hakket kød, den udpressede bolle, sennep, salt, muskatnød, peber, hakket løg og paprika sammen.
2. Fordel kødblandingen i otte portioner, og tryk eller rul dem ud mellem to ark husholdningsfilm for at danne flade ruller (ikke for tynde). Læg en skive skinke og en agurk ovenpå hver. Rul rullerne sammen med det nederste ark husholdningsfilm, og fastgør dem med træspyd.
4. Varm nu olien op i en pande. Steg rullerne på alle sider i ca. 15 minutter. Tag dem af panden.
Steg løgringene i den resterende olie, indtil de er gyldenbrune. Sauter derefter melet i panden. Rør ca. 1/2 liter vand, bouillon og fløde i, og bring det i kog. Kom rullerne i saucen, og lad det simre under låg i ca. 25 minutter.
5. Vask og hak persillen. Krydr løgsaucen med muskatnød, peber og salt. Anret det hele på en tallerken og drys med persille. En lækker ret! Velbekomme!
