Tilberedning
Først, mine kære, rens og hak tomaterne, sellerien og løgene.
Kom dem derefter i en gryde sammen med de resterende krydderier og ingredienser og bring det i kog. Reducer til halvdelen, purér, krydr efter smag og hæld på rene glas.
Luk glassene og lad dem stå med bunden i vejret i 5 minutter.
For et finere resultat, skræl tomaterne. Det er mere arbejde, men du vil ikke have nogen skræl tilbage efter pureringen.
Vores tips: Det er helt sikkert det værd, og det smager endnu bedre i sidste ende.
Skindet på nogle tomatsorter bliver ikke helt blødt, selv efter to timers kogning.
Opskriften kan nemt halveres.
God som basissauce til mange retter eller blot serveret med pasta. Velbekomme!
