Skyl alle grøntsagerne i en foodprocessor. Bland også chilien i.
Første tilberedning: Sæt de knuste peberfrugter på komfuret og bring det i kog ved middel varme. Når det koger, tilsættes tomater og chili. Tilsæt derefter sukker og salt. Kog i 20 minutter.
Tilsætning af hvidløg og krydderier: Hak hvidløget og kom det i panden. Du kan tilsætte krydderier efter smag (koriander og sort peber).
Tilsætning af krydderurter og olie: Hak grøntsagerne meget fint (~0,5-0,7 cm) og kom dem i grøntsagerne. Tilsæt til sidst vegetabilsk olie og kog i yderligere 5 minutter.
Opbevaring: Hæld den tilberedte adjika i steriliserede glas og luk med steriliserede låg.
Adjikaen holder sig hele vinteren. Velbekomme!
Fortsæt opskriften på næste side.
