Jeg købte lige denne pakke hakket oksekød i butikken i går og satte den i køleskabet. Jeg gik hen og lavede mad og bemærkede, at plastikindpakningen var hævet op som en ballon, men datoen var stadig holdbar. Hvad?

10. Smarte opbevaringsmetoder til at forhindre fremtidig fordærvelse
For at minimere risikoen for, at hakket kød fordærves, skal du opbevare det i den koldeste del af køleskabet, helst under 4 °C. Hvis du ikke skal bruge det inden for en dag eller to, kan du overveje at fryse det for at forlænge holdbarheden.

Når du fryser, skal du bruge lufttætte beholdere eller frysesikre poser for at forhindre fryseskader. Mærk beholderne med frysedatoen, så du kan spore opbevaringstiderne.

11. Hvis du er i tvivl, er det ikke værd at tage en risiko
I sidste ende er det altid bedre at være på den sikre side end at fortryde, når det kommer til fødevaresikkerhed. Omkostningerne ved at erstatte en pakke hakket kød er langt mindre end de potentielle medicinske omkostninger eller ubehag ved en fødevarebåren sygdom.
Stol på din fornemmelse: Hvis noget ikke føles rigtigt, er det normalt bedst at smide det ud og undgå at tage unødvendige sundhedsrisici.