Tilberedning:
Først piskes sukker og vaniljesukker med æggene til dejen, indtil det er meget skummende, mindst 5 minutter. Tilsæt forsigtigt det meget bløde smør.
Bland bagepulveret med melet, og vend det forsigtigt i dejen under omrøring, indtil det er glat.
Del derefter dejen i to, og bland den ene halvdel med kakaopulveret. Fordel denne halvdel på en velsmurt bageplade, og fordel derefter den lette dej jævnt ovenpå. Drys med kirsebær efter ønske.
Bag kagen ved 180 °C (350 °F) i ca. 20-30 minutter (indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud). Lad den køle helt af.
Til smørcremen tilberedes buddingen i henhold til anvisningerne på pakken (brug 500 ml mælk og 2 spiseskefulde sukker) og lad den køle helt af under omrøring af og til.
Pisk det bløde smør og flormelis med lidt mælk i mindst 5 minutter, indtil det er let og luftigt.
Tilsæt langsomt buddingen (en skefuld ad gangen), mens du fortsætter med at piske kraftigt.
Når smørcremen er klar, fordeles den jævnt over den afkølede kage.
Smørcremen er klar. Til glasuren piskes først alle ingredienserne med et æg, indtil det er godt blandet. Hvis blandingen virker for stiv, tilsæt et andet æg.
(Dette fungerer bedst, hvis fedtstoffet smeltes på forhånd og derefter får lov til at vende tilbage til stuetemperatur. Glasuren smager bedst, hvis du også tilsætter 1 tsk instantkaffe.)
Hæld nu chokoladeglasuren over fløden, og stil den på køl i mindst en time.
Velbekomme!
