Tilberedning
Så simpelt er det: Pisk smørret med sukkeret og de 4 æggeblommer, indtil det er luftigt. Bland melet med bagepulveret og rør det i.
Tilsæt derefter mælken og bland godt.
Bland nu hasselnødderne i. Pisk de 4 æggehvider, indtil der dannes stive toppe, og vend dem i blandingen.
Smør derefter en brødform med en diameter på 28 cm godt og drys med rasp (vigtigt, ellers vil kagen klistre lidt til formen).
Bag nu ved 190 °C i cirka 50 til 60 minutter. Dæk med aluminiumsfolie i enden for at forhindre, at den bliver overbagt.
Denne kage er færdig, når en kødnål stukket i den kommer ren ud.