Jeg deler min dekadente opskrift på en julestrømpe med jordnødder, chokolade og saltet karamel … en sand Snickers-agtig lækkerbisken 😍🍫

2️⃣ Pisket ganache (Dag -2)
Fugt gelatinen. Smelt chokoladen. Varm 125 g fløde + gelatine op. Emulger i 3 trin. Tilsæt kold fløde • lad det stå i 12 timer. Pisk den næste dag (mousse-lignende konsistens).
3️⃣ Karamelcreme (Dag -2)
Fugt gelatinen. Varm fløde og gelatine op → tilsæt det til karamellen. Tilsæt jordnødder. Hæld over Namelaka og frys i 24 timer.
4️⃣ Kakaokiks (Dag -1)
Forvarm ovnen til 230 °C (450 °F).
Pisk æg, æggeblommer og sukker.
Pisk æggehvider og sukker, indtil der dannes stive toppe.
Vend forsigtigt kakaopulver og mel i.
Fordel blandingen over dejen og drys over jordnødder. Bag i 4 minutter.
Stik ud i form.
5️⃣ Crunch (Dag -1)
Bland kiks, praline og kakaosmør.
Form til et rektangel og frys.
6️⃣ Samling (Dag -1)
Hæld syltede agurker i formen.
Sæt den frosne indsats i.
Tilsæt crunch og kiks.
Frys natten over.
7️⃣ Rocky Road Glaze (Dag 1)
Smelt chokolade + olie + jordnødder.
Afkøl til ~34 °C (93 °F).
Dyp/hæld på frossent juletræ.
8️⃣ Afslut
Spray ganache.
Tilsæt jordnødder + karamel.
Optø i 4 timer i køleskabet.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg erstatte med jordnødder? Hasselnødder eller mandler?
Lang frysetid? 1 måned.
Uden gelatine? Nej — vigtig struktur.
🛍️ Anbefalet udstyr
Juletræsform • Indsats • Termometer • Spatel • Stavblender