Tilberedning
Jeg brugte et 200 ml krus.
Først blandes sukker, vaniljesukker og olie kort sammen. Derefter røres æggene gradvist i, et ad gangen, i 45 sekunder hver.
Derefter blandes mel og bagepulver sammen, og det tilsættes gradvist til dejen. Til sidst røres danskvandet i.
Hæld dejen på en bageplade med en kagering, glat overfladen og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius (390 grader Fahrenheit) i 25 minutter. Lad kagen køle helt af.
Pisk derefter fløden, indtil der dannes stive toppe. Bland kvark, yoghurt, vaniljesukker, citronsaft og flormelis sammen.
Blødsæt og opløs derefter husblasen. Rør 2 spiseskefulde af flødeblandingen i husblasen, og pisk den derefter hurtigt i den resterende flødeblanding. Når flødeblandingen begynder at stivne, vendes flødeskummet i.
Kom en lille mængde af flødeblandingen i en sprøjtepose med en lille rund tylle og sæt den til side. Fordel den resterende flødeblanding på den afkølede kagebund.
Pisk derefter fløden, indtil den danner stive toppe. Purér nu jordbærrene, og sød dem efter smag med flormelis eller almindeligt sukker. Fordel klatter af jordbærpuréen på fløden.
Sprøjt derefter “spaghetti” på saucen med en sprøjtepose. Drys kagen med hvide chokoladespåner, og stil den derefter på køl, for eksempel natten over.
Kagen smager bedst afkølet. Hvis du har problemer med husblas, kan du bruge mascarpone i stedet for yoghurt og piske fløden med flødestabilisator.
Jeg bager spaghettikage hele tiden. Velbekomme!
