Tilberedning
Først piskes æg, sukker og en pakke vaniljesukker, indtil det skummer. Bland mel og bagepulver, og rør det i æggeblandingen.
Tilsæt olie og limonade, og rør det også i. Smør en bageplade på 35 x 40 cm. Fordel dejen på pladen.
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 25 minutter. Test med en tandstikker, om de er færdige.
Hæld vandet fra fersknerne, og skær dem i små stykker. Pisk fløden, indtil den er stiv, og tilsæt gradvist flødestabilisatoren og tre pakker vaniljesukker.
Bland nu cremefraiche og to pakker vaniljesukker. Vend flødeskummet i cremefraicheblandingen, og vend derefter ferskenstykkerne i. Fordel fersken-cremefraicheblandingen jævnt over kagen. Drys med sukker og kanel, hvis det ønskes.
Velbekomme!
