1. Skræl først kartoflerne og kog dem i ca. 15-20 minutter i saltet vand, indtil de er bløde og møre. Hæld derefter kartoflerne godt fra og blend dem, indtil de er glatte. Pas på ikke at danne klumper.
2. Bland derefter kartoffelmosen med den bløde ost og revne ost i en stor skål, derefter salt, peber og oregano efter smag. Bland, indtil alle ingredienserne er godt blandet, og der dannes et glat og cremet fyld.
3. Rul nu butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel kartoffelblandingen jævnt på butterdejen, og lad der være en lille kant i kanterne.
4. Læg nu skinkeskiverne oven på kartoffelblandingen, og sørg for, at de er jævnt fordelt. Drys med rasp og ekstra revet parmesanost over den færdige gryde.
Tip: For ekstra sprødhed og smag, tilsæt lidt olivenolie.
5. Bag i den forvarmede ovn i 25 minutter, eller indtil butterdejen er gyldenbrun og sprød.