Sådan gør du
- Skær bacon i mindre stykker og steg sprødt.
- Riv de to oste.
- Skær jalapeños og peberfrugt i små tern – fjern kerner og membran fra begge dele før de skæres i tern – se evt. video længere nede i indlægget.
- Rør bacon, ost, jalapeños, peberfrugt og flødeost med lidt salt og peber.
- Tag en plade forårsrulledej og kom et fugtigt viskestykker over resten af dejen, så den ikke tørrer ud.
- Kom en portion fyld i det ene hjørne – se evt. video længere nede for mængde.
- Nu skal fyldet blot rulles ind i forårsrullerdejen – rul den stramt og når du kommer til midten foldes enderne ind og der rulles igen. Lige før den lukkes smørres der lidt letpisket æg på det sidste dej – det vil fungere som lim.
- Gentag processen, indtil alle forårsruller er lavet.
- Varm olie op i en gryde til 180 grader og fritér 4-6 forårsruller ad gangen – alt efter hvor stor en gryde der bruges. De skal fritére, indtil de er gyldne.
- Når alle er stegt, så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Skulle der gå hul på en forårsrulle i olien, så få den op – da osten vil løbe ud i olien. Fjern den ost, der er løbet ud (det vil ligge i overfladen) med en hulske og steg de andre forårsruller. Når alle er stegt kan du stege den/de der er gået hul på, så kun disse bliver lidt “grimme” udenpå af den ost, der kommer i olien.
Disse forårsruller kan sagtens gemmes på køl efter de er færdigstegt og så lunes enten i ovnen eller på en pande med en lille smule olie, når de skal nydes.
…………………,,,
