Italiensk Tiramisu: Den Klassiske Opskrift

1. Bryg en stærk kaffe og lad den køle helt af.
2. Forbered sukkersiruppen ved at opvarme sukkeret med 2 spsk vand
   til 121 °C.
3. Del æggeblommerne fra æggehviderne.
4. Pisk æggeblommerne luftige og hæld den varme sukkersirup
   langsomt og forsigtigt i, mens du fortsætter med at piske.
5. Fortsæt med at piske, indtil blandingen bliver lys, cremet og luftig.
6. Tilsæt mascarponen og vend den forsigtigt i med opadgående bevægelser,
   indtil du får en glat creme.
7. Læg ladyfingers i et ovalt eller rundt fad og
   dryp dem langsomt med kaffen, så de bliver godt gennemvædede.
8. Kom mascarponecremen i en sprøjtepose og fordel den
   over kiksene.
9. Gentag processen for ét eller to lag, efter ønske.
10. Drys toppen generøst med usødet kakaopulver.
11. Sæt tiramisuen i køleskabet i mindst 2 timer,
    før den serveres.

Tips

• Brug espresso for en mere intens kaffesmag.
• Lad tiramisuen hvile natten over for endnu bedre smag.
• Servér den godt afkølet for den bedste konsistens.

Konklusion

Denne klassiske italienske tiramisu er cremet, elegant og nem at lave.
Perfekt som afslutning på en middag eller som luksuriøs dessert
til særlige lejligheder.