Ingredienser:
200 g tørre kiks (Petit Beurre eller Digestive)
150 g mørk chokolade
100 g usaltet smør (stuetemperatur)
80 g flormelis
2 spsk. usødet kakaopulver
50 g malede hasselnødder eller mandler (valgfrit, for en sprød tekstur)
1 spsk. mælk (juster teksturen om nødvendigt)
Flormelis (til at drysse med)
Knus kiksene groft i en stor skål. Nogle stykker skal være synlige for visuel effekt og en sprød tekstur.
Smelt den mørke chokolade i et vandbad eller i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og rør efter hver smeltning.

Tilsæt det bløde smør til den smeltede chokolade og bland godt, indtil det er glat. Tilsæt flormelis, kakaopulver og hakkede hasselnødder eller mandler (valgfrit) og bland.
Tilsæt de knuste kiks til chokoladeblandingen og bland godt, indtil alle ingredienser er dækket. Hvis blandingen er for tør, tilsættes en spiseskefuld mælk.
Læg blandingen på et ark bagepapir eller plastfolie.
Form blandingen til en rulle, ligesom en salami, pak den derefter tæt ind og tryk den let sammen. Stil den på køl i mindst 3 timer (helst natten over), så salamien kan stivne. Fjern bagepapiret eller plastfolien, og rul salamien let i flormelis for et autentisk udseende, inden den serveres. Skær den i tykke skiver, og nyd den!

Fortsættes på næste side