2 æg
100 g sukker
10 g vaniljesukker
120 ml solsikkeolie
120 g yoghurt naturel
200 g hvedemel
10 g bagepulver
100 g mascarpone
2 spsk sukker
1 æg
100 g ferskner i sirup
20 g hakkede mandler
Instruktioner:
Forvarm ovnen til 180 °C og klargør en smurt bageplade.
Pisk æggene med sukker og vaniljesukker i en skål, indtil blandingen er skummende.
Tilsæt olie og yoghurt til ægge- og sukkerblandingen.
Tilsæt gradvist det sigtede mel og gær, og bland forsigtigt, indtil blandingen er glat.
Hæld blandingen i den forberedte form.
Bland mascarpone, sukker og æg i en anden skål, indtil du får en glat creme.
Smør mascarponecremen på kagens overflade.
Læg fersknerne i sirup oven på mascarponecremen, og drys med mandelflager.
Bag i cirka 30-35 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun og gennembagt.
Lad den køle af, når den er færdig, inden den serveres.
Tips og variationer
fortsættes på næste side
