Tilberedning
Tilbered kartoflerne:
Skær først kartoflerne i både. Kom dem derefter i en skål med saltet kogende vand.
Dæk skålen til og lad kartoflerne trække i 20 til 30 minutter.
Lav parmesanblandingen:
Bland nu parmesanost, peber og rasp.
Panér kartoflerne:
Krydr de afdryppede kartofler med olie.
Vend dem derefter i raspen.
Vend baconen: Vikl baconskiverne omkring kartoflerne.
Bag: Bag kartoflerne i 40 minutter ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
Baconindpakkede kartofler
Ingredienser
10 faste kartofler (ca. 100 g hver)
200 g bacon
2 kviste frisk rosmarin
50 g smør, skåret i små stykker
salt
peber
Tilberedning
Først vask kartoflerne grundigt og kog dem i saltet vand i 20-25 minutter.
I mellemtiden fjernes nålene fra rosmarinkvistene. Læg to skiver bacon ud, så de overlapper hinanden let, og drys med ca. halvdelen af rosmarinen.
Skær nu de kogte kartofler på langs, åbn dem forsigtigt lidt, og krydr med salt og peber.
Tilsæt de resterende rosmarinnåle til kartoflerne og læg et lille stykke smør ovenpå.
Pres derefter forsigtigt kartoflerne sammen igen, pak dem ind i baconen, læg dem i et ildfast fad og grill dem i ovnen i ca. 15 minutter.
De fungerer også godt på en grill beklædt med aluminiumsfolie; grill i ca. 12 til 15 minutter, indtil de er sprøde. Tzatziki eller hvidløgsdip passer perfekt til dette.
