Baconindpakkede kartofler
Ingredienser
10 faste kartofler (ca. 100 g hver)
200 g bacon
2 kviste frisk rosmarin
50 g smør, skåret i små stykker
salt
peber
Tilberedning
Først vask kartoflerne grundigt og kog dem i saltet vand i 20-25 minutter.
I mellemtiden fjernes nålene fra rosmarinkvistene. Læg to skiver bacon ud, så de overlapper hinanden let, og drys med ca. halvdelen af rosmarinen.
Skær nu de kogte kartofler på langs, åbn dem forsigtigt lidt, og krydr med salt og peber.
Tilsæt de resterende rosmarinnåle til kartoflerne og læg et lille stykke smør ovenpå.
Pres derefter forsigtigt kartoflerne sammen igen, pak dem ind i baconen, læg dem i et ildfast fad og grill dem i ovnen i ca. 15 minutter.
De fungerer også godt på en grill beklædt med aluminiumsfolie; grill i ca. 12 til 15 minutter, indtil de er sprøde. Tzatziki eller hvidløgsdip passer perfekt til dette.
