1. Tilbered dejen
Bland mel, sukker og en knivspids salt i en stor skål.

Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt.

Tilsæt olien, hæld derefter gradvist mælken i og bland, indtil det er glat.
Afslut med at tilsætte din valgte smag (rom, appelsinblomst, vanilje).

2. Lad hvile
Lad dejen hvile i 1 time for mere luftige crêpes.

Hvis du har travlt, kan du bruge den med det samme.

3. Tilbered crêpes
Varm en let smurt pande op. Hæld en øse dej i og smør den tyndt ud.

Steg, indtil kanterne løsner sig, vend derefter og steg den anden side.