- utter for en fast blomme.
Stop tilberedningsprocessen med det samme.
Kom straks æggene i en skål fyldt med iskoldt vand. Dette enkle trin vil stoppe kogeprocessen og forhindre dannelsen af den frygtede grønne ring.
Skræl af uden problemer
Efter 5 minutter i koldt vand bankes skallen forsigtigt på, og æggene pilles derefter under rindende vand. Resultatet: en let adskilt skal og perfekt glatte æg!
Små tilføjelser, der gør en stor forskel
- Æg, der ikke er for friske, dvs. 5 til 7 dage gamle, piller meget bedre end æg af sorten.
- Tilsæt lidt salt eller hvid eddike til kogevandet: dette vil begrænse revner i tilfælde af en skrøbelig skal.
- Opbevaring: Opbevar hårdkogte æg i deres skal i køleskabet i op til en uge. Når de er pillet, kan de spises inden for to til tre dage.
Hvad skal man gøre med hårdkogte æg?
Hårdkogte æg er sande kamæleoner i køkkenet! Hakket i kartoffelsalat, mimosa-stil med lidt mayonnaise, revet på avocadotoast eller skåret i skiver i en sandwich … de bringer altid det nærende og lækre touch, der forandrer alt.
Så næste gang du koger hårdkogte æg, så husk: det handler om temperatur og timing . Lidt blid varme, et isbad, og dine æggeblommer forbliver perfekt gyldne, uden det mindste antydning af grønt.
