Hvidløgssvampe

450 g hvide champignoner

5 spsk olivenolie

2 fed hvidløg, hakket

1 nip citronsaft

4 spsk bredbladet persille, hakket

Salt og peber

Tilberedning
Tør champignonerne af med en klud. Varm olivenolien op i en støbejernspande.

Brun hvidløget i olien i 30-60 sekunder, indtil det er let brunet.

Tilsæt champignonerne, og rør rundt, indtil de har absorberet al olien.

Fortsæt med at stege ved svag varme, indtil de frigiver deres saft, og rør derefter rundt i 4-5 minutter, indtil saften er fordampet.

Rør citronsaft, salt, peber og persille i.