Den magiske ingredienser i hjemmebag

Elsker du blød panettone, duftende briocher, lækre madeleines eller trøstende peberkager? Kandiseret appelsinskal er den perfekte tilføjelse. Dens diskrete duft tilføjer en varm note, der forvandler en simpel opskrift til en sofistikeret dessert på ingen tid.

De passer også smukt til rejsekager, sprøde småkager eller juledessetter. Deres lange holdbarhed – flere uger i køleskabet og flere måneder efter grundig tørring – betyder, at du altid kan have dem lige ved hånden for at forbedre dine kreationer.

Den perfekte idé til hjemmelavede gaver

Uanset om det er til højtiderne eller som en betænksom gestus, gør et glas hjemmelavede kandiserede skræller altid et stort indtryk. I et smukt, båndpyntet glas mindre de om en gourmetgodbid … uden prisen. Og hvis du laver en stor portion, kan opskriften nemt fordobles: perfekt til at fylde gavekurve eller til et lille hobbyprojekt.

Hvilken type appelsin skal jeg vælge for at få den bedste smag?

Det er bedst at vælge rå eller økologiske appelsiner til denne opskrift, da skrællen bruges som den er. Deres aroma er renere og friskere, og deres tekstur er særligt velegnet til kandisering. Sæsonen er ideel: citrusfrugter er bedst da!

Kandiserede appelsinskaller er ikke bare en lækkerbisken: de er små aromatiske perler, der kan løfte smagen af enhver dessert til et nyt niveau … samtidig med at reducerer spild.