Tilberedning:
Først blandes alle ingredienser undtagen de 3 æggehvider i en skål. Dette kan gøres med et piskeris eller en elektrisk mixer.
Pisk nu de 3 æggehvider, indtil der dannes stive toppe, og vend dem forsigtigt i blandingen.
Hæld derefter blandingen i en smurt springform på 26 cm, og bag ved 175 °C i ca. 15-20 minutter. Glem ikke at lave en tandstikkertest!
Lad nu kagen køle af.
Til frostingen piskes Paradiescremen med flødeskummet i 3 minutter, indtil der dannes stive toppe.
Tilsæt derefter, hvis det er nødvendigt, 1-2 poser flødeskumsstabilisator.
Smør frostingen over kagen, og drys med hasselnøddesmuler.
Køl kagen af. Den holder sig godt i køleskabet, hvis den ikke spises på forhånd.