Laita valutettu tonnikala kulhoon ja lisää munat. Sekoita hyvin, kunnes kaikki on sekoittunut.
Mausta sitten suolalla, pippurilla, valkosipulijauheella ja kuivatulla oreganolla. Sekoita uudelleen, jotta maut jakautuvat tasaisesti.
Vinkki: Jos haluat raikkaan vivahteen, lisää hienonnettua persiljaa tai sitruunanmehua.
2. Kypsennä sipuli
Kuumenna öljy tarttumattomalla paistinpannulla ja lisää viipaloitu sipuli. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa ja kevyesti ruskistunut.
3. Lisää tonnikala-munaseos
Kaada seos sipulin päälle ja levitä lastalla tasaiseksi kerrokseksi. Kypsennä 5 minuuttia keskilämmöllä, kunnes pohja näyttää kiinteältä.
4. Viimeistele
Ripottele päälle mozzarellajuustoa ja hieman kuivattua oreganoa. Peitä pannu kannella ja kypsennä vielä noin 3 minuuttia tai kunnes juusto on täysin sulanut ja pinta on kermainen ja kullanruskea.
Lopputulos
Sinulla on mehukas tortilla, jossa on maukas sisus ja vastustamaton kerros sulatettua juustoa. Se on ihanteellinen kevyelle illalliselle salaatin tai muutaman viipaleen täysjyväleipää kanssa.
Lisävinkki: Voit korvata tonnikalan suikaloidulla kanalla tai lisätä kuutioituja tomaatteja ja oliiveja saadaksesi Välimeren version.
