Tilsæt gær til lunken mælk, drys med en teskefuld sukker, lidt mel og dæk til. Efter cirka 10-15 minutter hæver gæren, og bland den derefter med resten. Vi får en dejlig blød dej. Lad den hæve i cirka en time. Fyld den hævede dej med hytteost, pak den ind og læg den i et velsmurt ildfast fad. Hæld lidt svinefedt i fadet og rul bollerne lidt i det, så de ikke klistrer sammen. Lad dem hæve i yderligere 15-20 minutter. Bag i en forvarmet ovn ved 180° C i cirka 25 minutter, afhængigt af ovnen.
Efter bagning smører jeg bollerne med smør og rom.
