INSTRUKTIONER
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og smør et ildfast fad på 23×33 cm let.
Læg svinemørbradene i fadet, pensl med olie og krydr med kryddersalt. Svinemørbradfad
Pisk honning, bouillon, sojasauce, hvidløg, eddike, salt, majsstivelse og røde peberflager sammen.
Hæld saucen rundt om svinemørbraden i fadet – undgå at hælde det oven på svinekødet, da det forhindrer det i at blive brunt.
Bag uden låg i 15-20 minutter, indtil et stegetermometer viser mindst 60 grader Celsius. Tag det ud af ovnen og lad det hvile tildækket i 10 minutter.
Skær svinemørbraden ud og server med sauce.
NOTER
Tip:
Størrelsen er vigtig: Denne opskrift fungerer ikke med en svinemørbrad, der er meget større og kræver en længere tilberedningstid. I den tid, det tager for svinemørbraden at koge, vil saucen brænde på. Hvis dine svinemørbrader vejer mere end 500 gram stykket, kan du tilsætte saucen i løbet af de sidste 15-20 minutter af tilberedningstiden. Honning- og hvidløgssvinemørbradOvnsvinemørbrad
Tjek temperaturen. Som altid er den bedste måde at se, om kødet er færdigt, at bruge et stegetermometer. Svinekoteletter skal være 60-64 grader Celsius!
Overtilbered ikke. Da svinekød er magert kød, kan det tørre ud lettere end andre typer kød. Sørg for at tage det ud af ovnen så hurtigt som muligt, efter det når 60-60 °C.
Lad det hvile. At lade kødet hvile i 10 minutter før udskæring er nøglen til saftigt svinekød.
Erstatninger:
fortsættes på næste side
