Hold denne opskrift værdifuld, for den er som en skat på jorden.

Bland æg, mælk, mel og olivenolie i en skål, indtil dejen er glat.
Tilsæt de revne grøntsager, og krydr med salt og peber.
Hvis du foretrækker en mere luftig dej, tilsæt bagepulver og bland forsigtigt.
Varm en non-stick stegepande op og smør den med en smule olivenolie.
Hæld små portioner af dejen i panden og fordel den let. Steg ved svag varme, indtil den er gyldenbrun på den ene side. Vend den, og lad den anden side blive brun.
Tag panden af ​​panden og server den varm, naturel eller med topping som ost eller strimlet kylling.
Disse pandekager er luftige og fulde af tekstur. For et særligt touch kan du prøve at tilføje krydderurter eller revet ost til dejen inden tilberedning.