👩🍳 Tilberedning
1️⃣ Forberedelse af formen
Forvarm ovnen til 170 °C (325 °F).
Smør og drys en rund kageform med mel, og sæt den til side.
2️⃣ Æg- og sukkerbund
Pisk æg og sukker i 3-4 minutter, indtil blandingen er lys, luftig og fyldig.
Tilsæt mælk, olie og vanilje.
Bland forsigtigt, indtil blandingen er glat.
3️⃣ Tørre ingredienser
Sigt sammen:
Hvedemel
Kakaopulver
Bagepulver
Salt
Bland gradvist i den forrige blanding, og pas på ikke at overblande.
👉 Dejen skal være glat, flydende, men tyk.
4️⃣ Bagning
Hæld dejen i formen og glat overfladen let.
Bag i 40 til 45 minutter.
Tjek om den er færdig med en kniv: den skal komme ren og tør ud.
5️⃣ Afkøling
Lad afkøle i 10 minutter, og tag den derefter ud på en rist.
Lad afkøle helt, før du skærer den ud.
✅ Resultat
✔️ Høj og perfekt hævet kage
✔️ Luftig og luftig tekstur
✔️ Intens chokoladesmag
✔️ Perfekt naturel eller med fyld
💡 Tips og variationer
Tilføj chokoladestykker for ekstra nydelse
Perfekt som lagkage eller fødselsdagskagebund
Kan lægges i blød i en let sirup for endnu mere fugtighed
🍫 En idiotsikker chokoladekage,
enkel og generøs,
med en
høj, luftig og smeltende tekstur,
som du kan lave igen og igen.
Mørk bagechokolade, 50-70% kakao. Blid smeltning for at bevare aromaerne. Intens smag uden bitterhed.
🥚 Velafbalanceret opskrift
Æg ved stuetemperatur.
Jævn blanding uden overblanding.
Let og luftig tekstur.
Worst
Chokolade
Brød
Chokoladekage
Vanilje
Fløde
Fudge
Sukker
Kakao
Sukker
🔥 Perfekt bagning
Bag ved moderat temperatur. Lidt klistret midte. Overbag ikke for at bevare dens fugtighed.
🍨 Serveringsforslag
Crème anglaise eller flødeskum.
Vaniljeis for en varm-kold kontrast.
Røde bær for et frisk touch.
